Cinnabon Rolls с корицей и яблоками

Так как пока что единственный свободный у меня день - это воскресенье. Я решила баловать себя и свою семью вкусняшками)))

Не смотря на то, что это дрожжевое тесто возни с ним почти никакой, ну разве что самую малость)))

2 ст молока
0,5 ст сахара
0,5 ст растительного масла
4 ст муки + 1 ст отдельно
1 пачка дрожжей (11 гр)
1 ч.л соли
0.5 ч.л соды
0,5 ч.л разрыхлителя
60 гр. слив масла

Начнем?
В большой кастрюле (потом в ней же тесто будем делать) хорошенько смешиваем молоко, сахар и растительное масло. На медленном огне подогреваем и доводим до пузырьков, но не кипятим! Хотя, конечно, изначально вся смесь будет в пузырьках, т.к. у нас там масло с молоком, но в процессе нагревания все это поженится)))
Снимаем кастрюлю, даем остыть примерно минут 30 до комнатной температуры. Добавляем дрожжи, но не мешаем, пусть постоят пару минут, подумают. Затем добавляем муку, только 4 стакана. Аккуратно деревянной лопаткой перемешиваем, но не месим руками, ни-ни!)) Тесто получается липкое и мокрое, подтверждаю слова автора рецепта
Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на один час, не открываем ни в коем случае! Уж не знаю, что там будет, но я не трогала. А пока можно порадовать себя ну там маской на лицо, маникюром, в общем кто чем))) Лично я с маской на лице штудировала английский, тоже ничего так))) Час за этим делом пролетел незаметно, продолжаем. Открываем наше сокровище, тесто немного поднялось и оно прям теплющее, обожаю дрожжевое тесто)) Ну так вот, добавляем туда оставшийся стакан муки, соль, соду и разрыхлитель. Теперь смело вымешиваем тесто, оно будет крутое и упругое. Его можно убрать в холодильник, оно от этого только лучше станет.
Я сделала пол нормы, поэтому разделила тесто на две части, одну убрала в холодильник из второй раскатала прямоугольник, толщина теста около 5 мм. Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром. В рецепте сказано, что обильно, но я не шибко люблю сладкое, поэтому в следующий раз посыпать буду в разы скромнее. На сахар корицу, много! Вот тут я согласна, корицы много не бывает))) На первую порцию я еще насыпала полтора тертых яблока. Скручиваем рулет, закрепляем края, нарезаем на кусочки, примерно толщиной 3 см. У меня форма круглая, 26 см в диаметре, как раз на половину порции хватает, чтоб она была полная. Между кусочками в форме обязательно должно быть расстояние, т.к. они поднимутся при расстойке (30 мин), а потом при выпечке 20 минут при 200 гр (духовку разогреваем заранее)

Пока сладости выпекаются, делаем заливку или, как сейчас модно говорить, "фростинг".
2ст. сахарной пудры (я взяла один, в след. раз возьму 2/3)
1 ч.л ванилина
1/4 ст молока
2 ст л сливочного масла (30 гр)
1-2 ст л крепкого кофе
щепотка соли (я забыла)

Все смешиваем, получается густая глазурь, ею мы и зальем наши плюшки прям в форме, как только вынем их из духовки, чтоб они горяченькими напитались вкусности еще больше. На полпорции теста я сделала полную порцию заливки, не пожалела, очень вкусно получилось.

Я пошла праздновать день рожденье сестры. Приятного чаепития!!!